François Demeure, 32 ans, marié, une fille de 3 ans,  est exploitant avec son épouse à Saint-Rémy-du-Nord sur de la polyculture et de l’élevage avec des vaches de race prim’ hostein.

La production de lait atteint les 800 ml par an. Il produit également du maïs en ensilage pour le bétail.

Les cultures de vente concernent les betteraves sucrières et le blé.

Les intérêts environnementaux du projet de méthanisation motivent principalement l’agriculteur mais il y voit également un intérêt agronomique.